近年來(lái)，隨著(zhù)城市第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國餐飲業(yè)正以每年10%以上的速度遞增，餐飲廢水的排放含量也隨之增多。動(dòng)植物油對水體的污染也越來(lái)越嚴重。測定油類(lèi)物質(zhì)的主要方法有：重量法、熒光法、比重瓶法、紫外分光光度法、比濁法、氣象色譜法、非分散紅外法、電阻法、熱解法、三波數紅外分光光度法等等，本次介紹紅外測油儀（工作原理紅外分光光度法）測定餐飲業(yè)廢水中動(dòng)植物油的含量實(shí)驗。

實(shí)驗用具

分析純四氯乙烯

EP900紅外測油儀

硅酸鎂（60-100目）500℃加熱2h，冷卻后密封保存，活化12h后使用。

污水硫酸鈉300℃加熱2h。冷卻后密封保存。

實(shí)驗方法

1、將采樣萃取瓶用四氯乙烯清洗，樣品采集后不得分裝，在食堂采集污水，采來(lái)的樣品當天進(jìn)行測定。取水樣500ml和5l（富集），使用4cm比色皿測定時(shí)，將一定體積的水樣傾入分液漏斗，家鹽酸酸化至ph＜2，用15ml到20ml的四氯乙烯洗滌采樣瓶并移入分液漏斗，加約20g氯化鈉，充分振蕩搖勻2min，并經(jīng)常開(kāi)啟活塞排氣。在靜置分層后，將萃取液用已放置約10mm厚度無(wú)水硫酸鈉的玻璃砂芯漏斗濾入容量瓶?jì)取Ｓ?/span>20ml四氯乙烯重復萃取一次。取適量四氯乙烯洗滌玻璃砂芯漏斗，洗滌液一并放入容量瓶?jì)取＜宜穆纫蚁┲翗司€(xiàn)定容、搖勻。將萃取液分成2份，一份直接用于測定總萃取物即總油（石油類(lèi)與動(dòng)植物油的總和），另一份經(jīng)硅酸鎂吸附動(dòng)植物油后，用于測定烴類(lèi)石油。總油與石油類(lèi)的差值即為動(dòng)植物油。該方法中定義的動(dòng)植物油概念使用四氯乙烯萃取，并且能被硅酸鎂吸附的物質(zhì)。

樣品的吸光度和濃度之間能呈現很好的二次曲線(xiàn)關(guān)系，其相關(guān)性非常好。用樣品液繪制標準工作曲線(xiàn)使最高檢出限提高到了400mg/l，使用該方法，可直接測定400mg/l濃度范圍內的高濃度的含油餐飲廢水中動(dòng)植物油濃度而不必進(jìn)行稀釋?zhuān)蟠鬁p少了思慮乙烯的用量，是一種操作更為簡(jiǎn)便、快捷、經(jīng)濟、環(huán)保的方法。